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¿Por qué nos encanta la comida crujiente?

¿Cuántas veces has escuchado a los niños quejarse de la textura de la comida? Cuando te pones a pensar en ello, con razón lo hacen. ¿Te conformarías con zanahorias blandas? ¿Papas fritas blandas? ¿Sería como comer arena. Exploremos ¿cómo afecta la textura el sabor de los alimentos?